Gourmet Tapas
SuRi´s Gourmet Tapas består af 9 lune og kolde tapasretter med elementer fra vores a la carte køkken sammensat med udpluk fra SuRi Fisk & Deli samt råvarer i sæson og ikke mindst råvarer vi får mulighed for at købe hjem uge til uge, hvorfor denne menu kun er aktuel 2 uger af gangen. Menuen viser dermed ikke kun, hvad vi kan tilbyde ud af huset, men også, hvad der er på menuen i vores restaurant, hvad fiskebutikken har i disken uge for uge og så vil menuen være et billede på vores lokale leverandører, vores kokkes kreative tilgang til både det søde og salte køkken – en menu hvor alt det bedste er i spil og i et skønt samspil, med alle de “ben & grene” SuRi bygger på… SuRis Gourmet Tapas er en unik menu og skifter hver 14. dag
Brød og dip
Fisk og skaldyr
Tatar af røget sæson fisk
saltet citron, rygeost, radis
Grillet tun
rødbedetortilla, solbær, friskost
Lakseterrin
sauce verte, semi dried tomat, urtemix, sprød rug
Kød og grønt fra ind -og udland
Slider
okse, baconjam, sprøde løg, bejscreme
Andekroket
cheddar, sursød, spire
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Asparges toast
mornaysauce, grønne og hvide asparges i røget marv, urteolie, karse
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Osteservering a la SuRi
Grubelagret vesterhavsost
havtornkompot, kiks
2 Søde specialiteter – håndlavet af vores dygtige kokke
Fyldt chokolade
sæson fyld
Financier
mascarpone, citrus, chokolade



