Nytårsmenu 2025

Vi har kogt det bedste af det bedste ned og har kreeret årets flotteste og lækreste 5 retters nytårsmenu gjort af de bedste råvarer, skønne fyldige retter og store smage. Menuen er tilberedt således, at det kræver et minimum af tid at servere og færdiggøre menuen hjemme – vi har ligeledes udarbejdet en VEJLEDNING (kommer snart) i både billeder og tekst som vil guide jer sikkert igennem og ligeledes en allergeneliste du kan se HER

Vejledning til PRINT (kommer snart)

Nytårsmenu

Bagt torskeryg
(kan også steges)
variation på jordskok – bagte, som chips og sauce, knust persille, rød karse

Kuvertbrød

3 tapas til mellemret
(eller til nytårastalen)
Krusstade med laksesalat, maltjord
Belgisk saltvaffel med trøffel friskost, karse
Blinis med røget hellefisk, estragonmayo

Stegt kammusling i egen skal
(den smukke skal retten serveres i er en gave)
puré og sylt af gulerod, ingefærfløde, urteolie, friterede nudler

Grillet Kalvemørbrad
kartoffelkroket, glaseret pastinak, kejserhat, mættet trøffelsauce med duxelles, ærteskud

Ganachefyldte chokoladekugler
hengemtebær i brunsvigersauce, brændt hvid chokolade, rørt vaniljeiscreme

Pris pr. person
550,-

TILVALG

10 gr.. Caviar fra Gastro Unika
blinis, creme fraiche, rødløg
(så længe lager haves – bestil i god tid)

Pris pr. person
195,-

Børnetapas
byg selv sliders med crispy kylling og frikadelle, dertil snackpølse, grønt, dip og brownie med vaniljeis
(denne menu anbefaler vi til børn under 10 år)

Pris pr. person
195,-

Af hensyn til de mange bestillinger denne aften er det desværre ikke muligt at lave om i menuen eller udskifte elementer. Ved spørgsmål kontakt os på telefon +45 59 44 06 10 eller på mail info@suri.dk