Forretter
Varmrøget laks fra egen røgeovn
estagonmayo, radis, bitre salater
Hønsesalat a la SuRi
marinerede asparges, aspargesmayo, bacon, syltede rødløg, urter
Stenovnsbrød, smør
Hovedretter
Langtidsstegt oksehøjreb
spidskål, spirer, edemamebønner, crudeté af rodfrugter, urter, saltmandler, sauce verte
BBQ marineret unghanebryst
små sprøde tomater, nye rødder og forårsløg
Pommes Rissoles
Bearnaise creme
Desserter
Rabarbermousse
rabarberkompot, chokoknas, syre
Hjemmerørt is
karamelfudge og brownie