Gourmet Tapas
(uge 6 & 7)
SuRi´s Gourmet Tapas består af 9 lune og kolde tapasretter med elementer fra vores a la carte køkken sammensat med udpluk fra SuRi Fisk & Deli samt råvarer i sæson og ikke mindst råvarer vi får mulighed for at købe hjem uge til uge, hvorfor denne menu kun er aktuel 2 uger af gangen. Menuen viser dermed ikke kun, hvad vi kan tilbyde ud af huset, men også, hvad der er på menuen i vores restaurant, hvad fiskebutikken har i disken uge for uge og så vil menuen være et billede på vores lokale leverandører, vores kokkes kreative tilgang til både det søde og salte køkken – en menu hvor alt det bedste er i spil og i et skønt samspil, med alle de “ben & grene” SuRi bygger på… SuRis Gourmet Tapas er en unik menu og skifter hver 14. dag
Gourmet Tapas
Brød og dip
Fisk og skaldyr
Lakserillette
Granny smith æble, spinat flan
Røget hellefisk
syltede beder, purløgs emulsion
Stegt kammusling
variation af gulerod, fiskefumé, grønolie, maltjord
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Kød og grønt fra ind -og udland
Svampetærte
kantarel, gul krystal, syltede løg, friteret enoki
Bresaola
mild ærte tzatziki, sprødt, urt
Sticky bbq gris
urte rösti, rødkarse
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Osteservering a la SuRi
Grubelagret vesterhavsost
figensylt med rosa peber, knækbrød
2 Søde specialiteter – håndlavet af vores dygtige kokke
Cheesecake
mørke bær
Håndlavet chokolade
sæsonens fyld