Gourmet Tapas
SuRi´s Gourmet Tapas består af 9 lune og kolde tapasretter med elementer fra vores a la carte køkken sammensat med udpluk fra SuRi Fisk & Deli samt råvarer i sæson og ikke mindst råvarer vi får mulighed for at købe hjem uge til uge, hvorfor denne menu kun er aktuel 2 uger af gangen. Menuen viser dermed ikke kun, hvad vi kan tilbyde ud af huset, men også, hvad der er på menuen i vores restaurant, hvad fiskebutikken har i disken uge for uge og så vil menuen være et billede på vores lokale leverandører, vores kokkes kreative tilgang til både det søde og salte køkken – en menu hvor alt det bedste er i spil og i et skønt samspil, med alle de “ben & grene” SuRi bygger på… SuRis Gourmet Tapas er en unik menu og skifter hver 14. dag
Gourmet uge 8-9
Brød og dip
Fisk og skaldyr
Røget hellefisk
urteemulssion, syltede rødder, karse
Bao
sprød alaska sej, sauce tatar, frisse
Teriyaki laks
rødbedetortilla, fennikel, wasabicreme
Kød og grønt fra ind -og udland
Tatar af kalv
bearnaisecreme, syltet sennep, sprød surdej
Bagt blomkål i trøffel
mættet brunet smør, sprødt, urt
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Citrusglaseret kylling
Vin jaune sauce, glaserede gulerødder
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Osteservering a la SuRi
Talleggio
abrikoskompot, rugkiks
2 Søde specialiteter – håndlavet af vores dygtige kokke
Tærte
rombraiseret ananas, mascarponecreme
Fyldt chokolade
sæson fyld



