Gourmet Tapas
(uge 10 & 11)
SuRi´s Gourmet Tapas består af 9 lune og kolde tapasretter med elementer fra vores a la carte køkken sammensat med udpluk fra SuRi Fisk & Deli samt råvarer i sæson og ikke mindst råvarer vi får mulighed for at købe hjem uge til uge, hvorfor denne menu kun er aktuel 2 uger af gangen. Menuen viser dermed ikke kun, hvad vi kan tilbyde ud af huset, men også, hvad der er på menuen i vores restaurant, hvad fiskebutikken har i disken uge for uge og så vil menuen være et billede på vores lokale leverandører, vores kokkes kreative tilgang til både det søde og salte køkken – en menu hvor alt det bedste er i spil og i et skønt samspil, med alle de “ben & grene” SuRi bygger på… SuRis Gourmet Tapas er en unik menu og skifter hver 14. dag
Gourmet Tapas
Brød og dip
Fisk og skaldyr
Skaldyrstærte
spicy mangocreme, syltede løg, frisse
Varmrøget hellefisk
nordisk salsa, røgede mandler
Sæsonens hvide fisk
variation af blomkål, mørk fiskefume, urt
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Kød og grønt fra ind -og udland
Slider
langtidsstegt okse, trøffel bejs, sylt, sprøde salater
Rørt tatar
tomat/peberrod creme, vesterhavsost, pommes allumettes
Frittatta
chorizo, kartoffel, rodfrugter, safran aioli, karse
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Osteservering a la SuRi
Brie de meaux
grøn tomat kompot, smør ristet rugbrød
2 Søde specialiteter – håndlavet af vores dygtige kokke
Fyldt chokolade
blomme i madeira
Citronmåne
mazerin, citronganache