Gourmet Tapas
SuRi´s Gourmet Tapas består af 9 lune og kolde tapasretter med elementer fra vores a la carte køkken sammensat med udpluk fra SuRi Fisk & Deli samt råvarer i sæson og ikke mindst råvarer vi får mulighed for at købe hjem uge til uge, hvorfor denne menu kun er aktuel 2 uger af gangen. Menuen viser dermed ikke kun, hvad vi kan tilbyde ud af huset, men også, hvad der er på menuen i vores restaurant, hvad fiskebutikken har i disken uge for uge og så vil menuen være et billede på vores lokale leverandører, vores kokkes kreative tilgang til både det søde og salte køkken – en menu hvor alt det bedste er i spil og i et skønt samspil, med alle de “ben & grene” SuRi bygger på… SuRis Gourmet Tapas er en unik menu og skifter hver 14. dag
Gourmet Tapas
Brød og dip
Fisk og skaldyr
Røget kammusling
gulerodspure, fennikel
Appelsin rimmet laks
gulerodstortilla, urtefriskost, spinat
Slider
sprød mørksej, syrlig kålsalat, estragoncreme
Kød og grønt fra ind -og udland
Oksekroket
romesco, semi dried tomat, karse
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Kalv i trøffelrub
jordskokke variation, rødvins jus
(lunes og anrettes hjemme efter medfølgende vejledning)
Lufttørret skinke
marinerede rodfrugter, urteemulsion, jord
Osteservering a la SuRi
Fyrtårnsost
kompot, kiks
2 Søde specialiteter – håndlavet af vores dygtige kokke
Håndlavet chokolade
årstidsfyld
Mazarin
chokolade, syltede solbær



