Nytårsmenu Vegetar

Vi har kogt det bedste af det bedste ned og har kreeret årets flotteste og lækreste nytårsmenu gjort af de bedste råvarer, skønne fyldige retter og store smage. Menuen er tilberedt således, at det kræver et minimum af tid at servere og færdiggøre menuen hjemme – vi har ligeledes udarbejdet en VEJLEDNING i både billeder og tekst som vil guide jer sikkert igennem.
Se allergeneliste HER

Bobler
1 flaske bobler, der indgår i første forret, men hvor der vil være et ekstra glas til selve retten, til nytårstalen, velkomsten eller rådhusklokkerne

Creme Ninon
ærtesuppe med bobler, bagte rødder, crouton, creme fraiche, ærtepuré og ærtespirer

Hjemmebagt brød

“Black selleri” a la SuRi
marineret og bagt selleri, friterede nudler, mild wasabi, løgtærte og urt

Vegetar “steak”
bagt og rørt kartoffel Royal, selleripuré med brunet smør, glaserede gulerødder med honning fra Lykkedalgaard, kejserhatte, cremet svampesauce

Fyldig chokolade ganache
farinmarinerede solbær, nøddetuilles, brunsvigersauce, müsli med luftig karamel, ristede hasselnødder og brændt hvid chokolade og vaniljeparfait

Vi tilbyder desuden kanapeer, børnemenu og muligheden for at få helleflynder eller oksehøjreb til hovedret – se alle mulighederne under tilvalg her på siden