SNACKS
Rørt hummer
friteret rispapir
BRØD
Surdejs -og manitobabrød
pisket smør
FORRET
Grillede marinerede kammuslinger
porre, syltede ramsløg, skilt fløde med rogn og ramsløgsolie, brøndkarse
MELLEMRET
Perlehøne ballotine
frikasse med gulerødder, grønne asparges, morkler, ærteskud
HOVEDRET
Black Angus
kartoffelpure, kroket, hvide asparges, pebersauce, tallerkensmækker
DESSERT
Rabarber som sylt og gel
mandelkage med friskostcreme, vanilje parfait og hvid chokolade krystal, grøn skovsyre