Forretter
Bresaola
syltet selleri, tomat aioli, smørfriteret brød
Varmrøget torskefilet fra SuRi Fisk & Deli
kimchicreme, marinerede gulerødder, urt
Hjemmebagt stenovnsbrød på mel fra Mejnerts Mølle
rørt smør
Hovedretter
Langtidsstegt oksefilet
spæd kål, salater, bagte rødder, crudite af beder, tranebær, hindbær vinaigrette
Rosmarinstegt mørbrad af Kæragergård gris
vinterens løg, bagte jordskokker, røget olie
Kartoffelsouffle med trøffel
Sauce demi-glace
Desserter
Passionsfrugt og mango kage
hvid chokolade, crumble, karamelcreme
Vaniljeparfait, karamelsne