Forretter
Kalv fra Himmerland i tynde skiver
smørfriteret brød, salviecreme, stegte marinerede svampe
Røget kammusling
blegsellerigel, citrusmarineret fennikel, urt
Hjemmebagt stenovnsbrød på mel fra Mejnerts Mølle
smør
Hovedretter
Langtidsstegt oksefilet
sprøde salater med syltede græskar, marineret endive, ristede græskarkerner, løgspire, sauce verte
Rødvins braiseret kalvespidsbryst
romesco, farvede gulerødder, porre, i brændt porresmør
Pommes Anna
Sauce på efterårssvampe
Desserter
Kvæde-æble kompot
makron, kardemommecreme
Vaniljeparfait, estragon müsli